El Coco

El coco posee propiedades bactericidas y antioxidantes. Contiene vitaminas, minerales y nutrientes esenciales para la salud como el magnesio, calcio, fosforo, yodo, hierro, sodio, zinc. El coco se utiliza en muchas dietas para el estrés, osteoporosis, artritis y para la salud cardiovascular.

Variedades del Coco

• Gigantes: se emplean para la producción de aceite y los frutos para consumo fresco. Su contenido de agua es elevado y su sabor poco dulce. Las variedades son: Gigante de Malasia, Alto de Jamaica, Alto de Panamá.

• Enanos: Debido al buen sabor del agua y el pequeño tamaño de estos cocos, se emplean fundamentalmente para la producción de bebidas envasadas. Las variedades más cultivadas son Amarillo de Malasia, Verde de Brasil.

• Híbridos: producto del cruce entre las anteriores variedades. Son frutos de tamaño mediano o grande, buen sabor y buen rendimiento.

Productos

Agua de coco

Leche de coco

Manteca de coco

Aceite de coco

Tuba (Bebida alcohólica)

Coco seco rallado