El germen de Trigo

El trigo se divide en 3 partes, el salvado es la capa exterior (generalmente es dura y para su consumo se retira), el endospermo es la mayor parte interior del grano, y el germen que se trata de la parte germinante que más adelante podría convertirse en una nueva planta.

El germen de trigo por ser la parte del grano que dará vida a una nueva planta, contiene una alta concentración de nutrientes, como la vitamina B, calcio, magnesio, manganeso, los ácidos grasos Omega-3, fósforo, potasio, selenio, vitamina E, zinc.

Disminuye el colesterol y protege a todo el sistema cardiovascular (reduce la tensión arterial, ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso), es antioxidante y ayuda con la pérdida de peso.

El germen de trigo dentro de la gastronomía se utiliza para elaborar pastas, diversos tipos de panes y barras nutricionales.