Ahora se cultivan muchas variedades de tomate alrededor del mundo, con plantas de distintas formas y envergaduras. Según la variedad los frutos también pueden variar del tamaño de una cereza hasta pesar casi un kilo, teniendo formas esféricas, alargadas, irregulares o de pera y el color puede ser verde, amarillento o diferentes variaciones del rojo.
Este fruto tiene muchas propiedades. Posee un gran número de antioxidantes. Es fuente de vitaminas A y C, varios tipos de minerales y ejerce un efecto protector contra las enfermedades cardiovasculares.
También mejora la salud de los ojos, las infecciones del tracto urinario y reduce el colesterol. Para consumir el tomate se recomienda no ingerir sus semillas
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